Pour les amateurs qui découvrent la sélection de Camellia Sinensis, il peut paraître étrange d'observer une offre qui évolue au gré des saisons. Toutefois, il vous suffira de seulement quelques infusions pour comprendre le pur bonheur de boire du thé frais, directement du jardin.

Le profil de saveur de tout thé est le résultat d'une multitude de variables : notamment le climat du terroir d'origine, l'entretien du jardin et la fabrication artisanale du thé une fois  cueilli. Ainsi, chaque lot de thé de terroir est exclusif. Ce concept passionnant pousse l'équipe de Camellia Sinensis à rechercher, année après année, les lots les plus exceptionnels : ceux qui illustrent ces rares jours où toutes les étoiles se sont alignées pour nous offrir une merveille. Ces moments où la feuille était à son meilleur et le producteur a pris toutes les bonnes décisions pour créer un thé inoubliable.

Le cycle saisonnier crée les changements les plus flagrants au niveau des conditions de l'environnement du jardin de thé. Chaque région de thé suit son propre rythme et ses propres périodes de récolte. Alors que les théiers subissent ces changements annuels en réaction à ceci, le moment de la cueillette est basé sur la chimie aromatique de la feuille, alors qu'elle est  à son meilleur pour un type de thé particulier.

Notre année est donc construite autour des moments variables de ces récoltes, et ce, à travers le monde. Mois après mois, différentes régions sont «en saison» et leurs feuilles fraîches séduisent la communauté des amateurs de thé. Bien que le printemps soit la plus grande saison, de nouveaux thés arrivent toute l'année. Afin de pouvoir vous offrir les meilleurs thés tout au long de l'année, nous achetons de petits lots que nous partageons avec vous alors qu'ils sont au sommet de leur fraîcheur aromatique. Ils tombent normalement en rupture de stock bien avant qu'ils ne perdent leur magie et leur fraîcheur.

La prochaine fois que vous visiterez nos boutiques ou que vous naviguerez sur le site web, gardez à l'esprit la quête saisonnière derrière chacun des thés de la sélection. Et si votre thé préféré du printemps est présentement en rupture de stock, pas de soucis: il s'agit peut-être simplement du moment idéal pour essayer un frais arrivage d'une autre saison. Bienvenue dans l'aventure!

L'image illustre un aperçu approximatif de l'arrivée des principales récoltes dans le catalogue de Camellia Sinensis, bien qu'il y ait toujours beaucoup de surprises et de lots spéciaux.