Depuis la naissance de l’entreprise en 1998, notre équipe de passionnés parcourt l'Asie à la recherche des meilleurs crus de thés et objets à vous offrir. Notre curiosité et notre soif de connaissance nous ont constamment poussés à concevoir et à accomplir de nombreux projets (boutiques et salon, publication d’ouvrages, école de thé, bar à chai, volet commercial, vente en ligne, etc.). C'est avec la même passion que nous avons réalisé, en mars 2018, le projet dont nous rêvions depuis très longtemps : devenir producteurs de thé en créant un tout nouvel espace pour l’expérimentation dans l'industrie du thé, soit le Tea Studio.
Le Tea Studio, est une fabrique de transformation de thé, mais aussi un lieu porté par le respect, les rencontres, le partage et l’innovation. Nous y produisons fièrement plusieurs thés de notre carte.
Situé dans la région montagneuse des Nilgiris (montagnes bleues) en Inde, le projet réunit des experts du thé de 3 continents. Cette micro-unité expérimentale vise une approche avant-gardiste de la fabrication du thé et a été conçue pour répondre au marché en pleine expansion du thé de spécialité. Le Tea Studio est un brillant exemple d'une nouvelle approche artisanale de la manufacture de thé de qualité supérieure (style «boutique») avec une grande diversité de thés faits sur mesure. Il s'appuie sur de nombreux éléments innovants de conception, de technologie, et de responsabilité environnementale et sociale.
Le studio comprend non seulement une main-d'œuvre principalement constituée d'un groupe de femmes ayant grandi dans les villages voisins, mais est également dirigé par une femme, Muskan, ce qui est peu commun dans l’industrie.
Muskan Khanna, gérante du Tea Studio
Les ouvrières qui transforment le thé
Mm. He et Tang, producteurs chinois invités
En ce qui concerne la transformation des feuilles, l’équipe d’experts du Tea Studio a sélectionné 28 petites machines très spécialisées, développées en Chine au fil des ans, et servant à imiter la manipulation de différents styles de thé. Cette technologie découle de l'augmentation des volumes de production et des coûts qui y sont associés, rendant difficile la production de thé faite uniquement à la main. Les machines permettent de créer 5 différents styles de feuilles, offrant non seulement une production moins onéreuse, mais aussi plus stable au niveau de la qualité une fois les paramètres bien établis. Afin de maîtriser et d’optimiser le calibrage des machines pour chaque style de feuille, un échange culturel s’est orchestré à l’automne 2018 avec deux de nos producteurs chinois de longue date, M. Tang (Long Jing Shi Feng) et M. He (Huiming, Jingning Yin Zhen). Ces derniers en étaient à une première expérience de voyage en Inde et leur passion pour le thé les a accompagnés tout au long. Une quantité majeure d’information fut transmise et le potentiel de la fabrique fut significativement augmenté grâce à l’étroite collaboration de tous les acteurs concernés.
Nous sommes enchantés de l’épanouissement du projet, des résultats et de la qualité des thés qui ne cessent de s’améliorer. L’énergie positive du lieu et des personnes qui le font vivre est contagieuse. Les feuilles sauront le transmettre une fois infusées!